週五. 2 月 21st, 2020

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東京近郊小旅行 來千葉松戶拉麵町吃日本第一沾麵

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來碗拉麵,似乎成了每趟到日本的例行公事,日本街頭林立的大大小小拉麵店,琳瑯滿目多不勝數

有日本最強沾麵的稱號的中華蕎麥 富田,就位於千葉拉麵小鎮的松戶市,從東京出發不到30分鐘,濃厚豚骨魚介湯底及自製Q彈的麵條為店家最大特徵

想品嚐日本第一的沾麵,得早上7點就先領取食券,等個4-5小時才可以品嚐,但是這回要推薦的是富田食堂,富田食堂是富田的分店,同樣採用嚴選食材,除了自家的招牌外,這裡最大的特色是吃的到與「中華蕎麥 富田」使用同樣湯汁的沾麵,因此吸引不少人專程前來 

富田食堂另一個特色是全年無休而且過了中午用餐時間也沒有休息,儘管下午2點左右來到店裡,還是滿滿的人潮。

菜單同樣在食券機上,如果要吃到「中華蕎麥 富田」的沾麵,就要選濃厚口味的

等一會兒,沾麵就上桌了,閃閃發亮的麵條看起來就相當有咬勁
沾麵多使用粗麵,我嘗試不沾湯汁入口,超級冰涼而且Q彈,我第一次吃到這樣口感的麵條(偏烏龍麵,但更有嚼勁)
這個麵條與有湯的硬拉麵口感咬勁不同,是有Q勁的麵條,就是麵條會在嘴中跳舞阿~

不論是沾麵或式拉麵,湯頭都是一碗麵的靈魂

富田的拉麵湯頭強調使用豚骨、小魚乾熬煮20小時濃縮出美味的湯頭,

單喝湯時還有點渣渣的口感,看似濃郁,但不死鹹,還帶點海鮮的香氣,很奇妙的味道

沾麵有趣的地方就是麵條沾湯汁的多寡會影響口感,所以每一口都會有點微妙

但不建議整個麵條放進湯裡,因為冰冷的麵放進熱熱的湯底,溫度改變,口感也有差

富田食堂真正的招牌是餛飩麵,採用的是金華火腿做成的餛飩,湯頭口味比較清爽一點

日本友人說,如果是喜歡濃厚口味的人,一定會喜歡這日本第一的沾麵

 

【富田食堂】

營業時間:10:00~24:30

地點:松戶市松戶1239-1 關根大樓(松戶站東口)

網址:http://www.tomita-cocoro.jp/

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